Cheesecake de oreo

Ingredientes:
* 300g de galletas oreo
* 300g de queso de untar tipo philadelphia + 75g
* 100g de azúcar glass
* 200g de nata para montar, mínimo 35% materia grasa
* 100ml de leche
* 6 laminas de gelatina neutra


- Le quitamos el relleno a las galletas y lo reservamos. Picamos todas la galletas menos 12 mitades que reservamos. Preparamos la base mezclando las galletas picadas con los 75 g de queso. Forramos la base de un molde desmontable y lo metemos en el frigorífico.

- Hidratamos la gelatina en agua fría unos 10 minutos. Calentamos la leche en el microondas y añadimos la gelatina hidratada. Deshacemos bien y dejamos templar.

- Batimos el queso junto con el azúcar y el relleno de las galletas. Trituramos 6 mitades reservadas y añadimos. Añadimos leche templada y mezclamos.

- Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior. Integramos con movimientos envolventes. Añadimos el relleno al molde que habíamos forrado con las galletas y lo metemos al frigorífico al menos 2 horas (Mejor si es de un día para otro)

- Desmoldamos y decoramos con las mitades que nos habían sobrado.




Por: MI COCINA ES CHICUNINI en su blog podéis encontrar la receta para la thermomix