Magdalenas (Las primeras)

Ayer se me ocurrió la genial idea de aprender ha hacer magdalenas, y tengo que contaros que mi horno, es portátil y el grill no recubre todo y tengo que estar pendiente de calentar el horno y que no se quemen las magdalenas de un lado o de otro, es decir, que todavia no le he cogido el punto, y se me junto el hambre con las ganas de comer.

Entre que eran mis primeras magdalenas y el horno que no hay por donde cogerlo, el resultado fue este, no sabia como titularlo, porque mucha pinta de magdalenas no tienen. Ah y otra cosa, para rematar la faena no tenia con que medir las cantidades. La referencia la cogí en Cocina con Carmen, pero como podéis ver, ni punto de comparación.

No se si esta bien que lo suba, pero queria compartir esta anecdota con vosotros y  lo que si os prometo es que conseguiré hacerlas mejor aunque me cueste comprar un horno como dios manda, también tengo que deciros que no todo salio tan mal, el sabor era muy bueno y en casa han durado poco menos de medio día.

Decidí no hacer fotos de la elaboración porque puse la cocina patas arriba.

Ingredientes:

* 2 huevos

* 125ml de leche entera

* 125ml de aceite de oliva

* 125g de azúcar

* 150g de harina

* ralladura de 1 limón

* gasificante (dos sobrecitos pequeños)

- Pre-calentamos el horno a 200ºC. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En un bol a parte mezclamos las yemas, el azúcar  el aceite, la ralladura de limón, la leche y finalmente la harina con la gaseosa, si queda muy espeso yo le añado un poco mas de leche.

- Rellenamos la capsulas de magdalenas no excesivamente para que cuando suban no se peguen (como me ha pasado a mi) previamente colocadas en la bandeja para magdalenas, yo la uso de silicona  y espolvoreamos azúcar en grano por encima.

- Metemos en la bandeja en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos hasta que se doren.